我们吃遍了上海的鸡蛋仔
只为寻找：哪里的原味鸡蛋仔值得吃！
一份好吃的鸡蛋仔，从它的蛋仔糊开始，
就要做到浓稠、没有结块、气泡少。
出炉的时候还得
不粘底、外表金黄有光泽……
鼓风机冷却一下，优秀的鸡蛋仔就能
脆到掉渣，外酥内弹！
测评开始！
心急的宝宝可以直接拉到最后看TOP榜单哦！
- 米芝莲 -
酥脆度 ★★★★★
饱满度 ★★★★☆
松软度 ★★★★
Q弹度 ★★★★★
米芝莲一直是提到鸡蛋仔第一个想到的店铺，果然名不虚传，在测评里突出重围，鸡蛋仔的品质对得起它的名气！作为最具有代表性的牌子，这份鸡蛋仔绝对是佼佼者。
外表金黄，光亮诱人。刚出炉的时候特别酥脆，稍微用力就会断开，内里饱满Q弹，还丝毫不粘牙！
- 低调高手 -
酥脆度 ★★★★★
饱满度 ★★★★
松软度 ★★★★
Q弹度 ★★★★★
这家店是出现在《锋味》里的香港小吃店，但是不知道是否与香港门店的味道有差别。不过拿到手的时候真的是一份很完美的鸡蛋仔——鸡蛋与奶油的味道浓重，色泽靓丽金黄，颗颗饱满！
口感十分酥脆，在嘴里咀嚼可以听到声音！嘎嘣脆那种！而且不是很甜，刚刚好。对于不是很嗜甜的我最喜欢这一份！
- 乐堂口 -
酥脆度 ★★★★☆
饱满度 ★★★★★
松软度 ★★★★
Q弹度 ★★★★★
整体的光泽度和颜色也非常棒，拿到手就十分有食欲。是所有鸡蛋仔里吃到的最Q弹有韧性的一家！
质感很有弹性，要用力扯才能扯断，但是最外层也是十分酥脆的！
- 兰芳园 -
酥脆度 ★★★★
饱满度 ★★★☆
松软度 ★★★★
Q弹度 ★★★
兰芳园的鸡蛋仔作为比较有名的港式连锁品牌还蛮不错的，整体感觉不会很逊色~
出炉时金黄酥脆，但是比较容易变软。总体上还是很饱满的！
- 桂源铺 -
酥脆度 ★★★☆
饱满度 ★★★☆
松软度 ★★★
Q弹度 ★★★☆
桂源铺前段时间推出的黑糖麻薯鸡蛋仔赚足了眼球。但在本次测评中，原味鸡蛋仔的饱满度没有其他几家知名店铺的优秀。
整体的鸡蛋仔质感较薄，不过口味还是蛮不错的！
- 大通冰室 -
酥脆度 ★★★★
饱满度 ★★★★
松软度 ★★★
Q弹度 ★★★☆
没有想到大通冰室的鸡蛋仔让我刮目相看！虽然他们家没有别的其他大牌子名气大，但是这份鸡蛋仔可以说是很完美了！酥酥脆脆的嚼在嘴里咔吱咔吱地响，而且也十分饱满！
如果是堂吃，大通冰室的鸡蛋仔还配备了两个木制小叉子，不会弄脏手，很贴心了！
- 利强记香港小吃 -
酥脆度 ★★★☆
饱满度 ★★★
松软度 ★★★
Q弹度 ★★☆
这家店因辣味芝士培根鸡蛋仔和紫薯鸡蛋仔掀起了一阵风潮，但是原味鸡蛋仔总体来说处在鸡蛋仔的中等水平。
中间部分的蛋仔还挺饱满的，但是四周的就有些空心~这一份是所有鸡蛋仔里鸡蛋味道最浓的一家啦！
- 琛哥茶餐室 -
酥脆度 ★★★
饱满度 ★★
松软度 ★★★
Q弹度 ★★
总的来说这份鸡蛋仔不是很饱满，口感偏松软，感觉这家的蛋仔不够实在呀！而且很快就变软塌了…
- 九龙巴士 -
酥脆度 ★★★
饱满度 ★★☆
松软度 ★★★☆
Q弹度 ★★
这一份同样不够饱满，表面起泡很多，不够Q弹。
咬开之后里面是比较松软的。但是奶香味很重！
- 十三座茶档 -
酥脆度 ★★★☆
饱满度 ★★
松软度 ★★★
Q弹度 ★★★
这家店的鸡蛋仔店家说是使用了香港北角古法制作的，做鸡蛋仔的机器跟别家的不一样！
因为这样扁平的鸡蛋仔机是需要人工抖动机器将里面的鸡蛋仔液抖动均匀的，所以就在一定程度上影响了这份鸡蛋仔的饱满度，不过总体还是比较酥脆的！
- 茶档 -
酥脆度 ★★★
饱满度 ★★★★
松软度 ★★★☆
Q弹度 ★★☆
茶档的鸡蛋仔很饱满，但是没有很脆，也是偏向于海绵蛋糕体的口感。
如果喜欢松软型鸡蛋仔的宝宝们可以尝试这家店的！
- 香港十三座 -
酥脆度 ★★★
饱满度 ★★★
松软度 ★★
Q弹度 ★★
很中规中矩的一家店，也是所有鸡蛋仔中最便宜的一家。
有些部分烤的有些过火，不过才10元的价格也算对得起性价比，无功无过啦~
- 罗港园 -
酥脆度 ★★★☆
饱满度 ★★★
松软度 ★★★
Q弹度 ★★
这家店的特色就在于店家强调所有小吃是不加香精的，刚拿到手可以闻到扑鼻的鸡蛋味。但是有些小缺憾就是不够Q，要是再弹牙一些就好啦！
- 腾记港式小吃 -
酥脆度 ★★★
饱满度 ★★☆
松软度 ★★★
Q弹度 ★★
这是家一家开在路边的小店，附近有很多中学生来吃。鸡蛋仔的外表不太好看，没有米芝莲的光泽度，而且上色不太均匀，应该是机器的原因。刚出炉的时候一直掉渣，但是过了一会很快就瘪了。口味有些偏甜！
- 恒记冰室 -
酥脆度 ★★
饱满度 ★★
松软度 ★★★
Q弹度 0
这一份…貌似真的踩到雷了。看店里的服务员在做的时候鸡蛋仔液就很稀，加了很多水，十分不浓稠，所以最后的成品也是软软的。
个人比较偏向酥脆的鸡蛋仔，而这一份更偏向于软蛋糕之类的口感，所以恒记冰室的鸡蛋仔不太符合我的口味。
为了这篇诚意满满的测评，小编大概已经把一年份的鸡蛋仔吃光了…满屏的鸡蛋仔有没有让你真实地心动了！
带上这份测评，快去PICK你最爱的那份
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我最推荐的前三家就在这里啦
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低调高手
获奖理由：酥脆百分百！外酥内弹，甜度恰到好处！
米芝莲
获奖理由：外表金黄光亮，Q弹饱满，当之无愧！
乐堂口
获奖理由：最最最有韧性的鸡蛋仔选手，不得不爱！
编辑 | 忍冬返回搜狐，查看更多