那么，沙茶酱适合用来做哪些菜呢？是我个人的一些推荐：
1、炒牛肉
炒牛肉是沙茶酱的绝佳搭档之一，炒出来的牛肉鲜香可口，而且口感有些微微烟熏味，非常美味。做法也很简单，只需要将牛肉切成丝，加入沙茶酱、姜片、蒜末、生抽、料酒、糖、盐等调料腌制一会，再下锅快速翻炒即可。
2、鱼香茄子
鱼香茄子是一道非常地道的川菜，但是如果加入沙茶酱后，会变得更加美味。制作时，将茄子切成小块，焯水后沥干水分，再下锅炒熟，加入沙茶酱、豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料，快速翻炒即可。
3、煮海鲜
沙茶酱不仅适合用来炒菜，也可以用来煮海鲜，比如虾、螃蟹、蛤蜊等。将海鲜加入热水中焯烫一下，捞出来后蘸着沙茶酱食用，非常鲜美。
除了以上这些菜品，沙茶酱还可以用来蘸火锅、涮羊肉等。但需要注意的是，沙茶酱的味道较为浓重，使用时需要掌握好份量，以免影响菜品本来的口味。
希望能够对各位想要尝试用沙茶酱做菜的朋友有所帮助。记得试试这些菜品哦，肯定会让你爱上沙茶酱的美味！